生姜与干姜为什么在功效上有那么大的区别？
上来先说说生姜与干姜功效上有什么区别，再说说区别产生的原因。生姜性微温，干姜性热，较生姜更为燥烈，因此干姜能回阳通脉、温肺化饮，治疗亡阳证和寒饮喘咳。生姜还能解表、化痰止咳，并能解鱼蟹毒，可治疗风寒感冒、寒痰咳嗽和鱼蟹中毒。 1、干姜：干姜主要有温阳守中、回阳通脉的功效，用治心肾阳虚、阴寒内盛所致亡阳证的四肢厥逆、脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。又因其入肺经，善于温肺散寒化饮，临床常用其治寒饮喘咳、形寒背冷、痰多清稀之证，常与细辛、五味子、麻黄等同用，如小青龙汤。 2、生姜：生姜辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，但作用较弱，适用于风寒感冒轻症。又因其能辛温发散，可温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。 生姜还能解鱼蟹毒及半夏、天南星的毒性，对鱼蟹等食物中毒，以及生半夏、生南星等药物之毒，均有一定程度的解毒效果。
生姜与干姜产生了以上的区别，不是简单的晒干了，有了水分的不同。
生姜与干姜之所以产生以上这些区别，主要是利用了植物的趋光性，在种植方法上采用了不同手段。
生姜播种深，挖穴30厘米左右，生长期内要不断的培土，把植物的茎用土盖住。这样植物为了吸收阳光，要不断的生长，因此生姜整个种植期内，根茎要不断的吸收营养，以供应枝叶生长。因此，生姜的根茎粗壮，晒干后基本不萎缩。
干姜播种浅，挖穴5-10厘米左右，因为根茎浅，很容易就得到阳光，这也就使得干姜的生长性不那么强烈，因此干姜的根茎不如生姜那么厚实。
因为种植方法的不同，导致生姜与干姜的根茎大相径庭，也有很多研究，证实生姜与干姜的化学成分不完全相同，这种研究百度可以查到，我就不重复了。
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