医者 发表于 2017-11-22 12:54:00

卤料配方

哪位有食用卤料的配方能否给一份，谢谢！

地黄 发表于 2017-11-22 19:33:00

一般都是家传不外露的

牛黄 发表于 2017-12-6 10:35:00

看你要卤什么东西，要做什么味道，这个不能一概而论。

蒲公英 发表于 2017-12-13 22:24:00

卤牛肉什么配方好？？？？？

呼吸不太顺 发表于 2017-12-17 17:50:00

主要卤猪肉、鸭子、牛肉这些，哪位有好的方子介绍一个，谢谢！

我也不知道啊 发表于 2018-2-9 21:56:00

中药批发的都能配，过去直接说用途就行

面条Ley 发表于 2018-2-15 10:35:00

甘松、三奈、八角（大茴香）、小香、肉桂、陈皮、广藿香、白芷、白蔻、山楂、香叶等，诸药适量，有多有少，各守其秘，视卤何物，量或药物上调整。

面条Ley 发表于 2018-2-15 16:10:00

卤料一般都是香辛料，诸如八角、桂皮、肉蔻、香叶、丁香等

马斯洛 发表于 2021-6-7 13:57:00

八角，桂皮、陈皮，香叶，草果，干辣椒。
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