砂仁--功效与作用及食用方法

医者

砂仁的功效与作用：
　　砂仁有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，但阴虚有热者忌服砂仁，砂仁治妊娠胃虚气逆，呕吐不食：缩砂仁不拘多少。上为细末。每服二钱，入生姜自然汁少许，沸汤点服，不拘时候。(《济生方》缩砂散)

　　1、砂仁治小儿滑泄，肛头脱出：缩砂一两。去皮为末，每用一钱，以猪腰子一片批开，入药末在内，绵系，米泔煮熟，与儿食之，次服白矾丸。(《小儿卫生总微论方》缩砂散)
　　2、砂仁治一切食毒：缩砂仁末，水服一、二钱。(《事林广记》)
　　3、砂仁治牙齿疼痛：缩砂常嚼之。(《仁斋直指方》)
　　4、砂仁治气虚肿满，痰饮结聚，脾胃不和，变生诸症者：人参一钱，白术二钱，茯苓二钱，甘草七分，陈皮八分，半夏一钱，砂仁八分，木香七分，生姜二钱。水煎服。(《古今名医方论》香砂六君子汤)
　　5、砂仁能消食和中，下气止心腹痛：砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮。(《纲目》缩砂酒)
　　6、治冷滑下痢不禁，虚赢：缩砂仁、炮附子(末)、干姜、厚朴、陈橘皮等分。为丸。日二，服四十丸。(《药性论》)
　　7 、砂仁治妊娠胃虚气逆，呕吐不食：缩砂仁不拘多少。上为细末。每服二钱，入生姜自然汁少许，沸汤点服，不拘时候。(《济生方》缩砂散)
　　8、砂仁和胃气，消宿食，理腹痛，快膈，调脾：沉香一两，缩砂仁、乌药各二两，净香附四两，甘草(炙)一两二钱。上除沉香不过火，余四味锉焙，仍同沉香研为细末。每服一钱，用温盐汤无时调服，或空心烧盐汤调下亦好，紫苏、枣汤尤妙。(《活幼心书》缩砂饮)
　　9、砂仁治遍身肿满，阴亦肿者：缩砂仁、土狗一个，等分。研，和老酒服之。(《仁斋直指方》)
　　10、砂仁治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服，(《简便单方》)
　　11、砂仁治妇人妊娠，偶因所触，或坠高伤打，致胎动不安，腹中痛不可忍者：缩砂不计多少。慢火炒令热透，去皮用仁，捣罗为末。每服二钱，用热酒调下，须臾觉腹中胎动处极热，而胎已安。(孙用和)

　　砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，砂仁有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，砂仁主治湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

食用方法
砂仁的食用方法：
　　砂仁用法用量：3——6g，入煎剂宜后下。
　　砂仁用药禁忌：阴虚有热者忌服砂仁，凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用。

　　砂仁酒1
　　功效：行气和中，开胃消食，适用于湿滞中焦，胸腹胀满，食欲不振，消化不良，恶心呕吐，胃脘胀痛，腹泻等。
　　配方：砂仁50克，黄酒1斤。
　　做法：将砂仁略炒，捣研成粗末，用绢布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。
　　服法：每日2-3次，每次食后温服15-20毫升。
　　提示：砂仁性较温燥，对有实热或阴虚者，不宜服用。

　　砂仁酒2
　　功效：本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。
　　配方：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。
　　用法：每次于饭后饮1小杯。

　　砂仁猪肚
　　功效：补虚益气，健脾止泻。适用于酒精性腹泻或脾虚失运型慢性结肠炎等患者服用。
　　材料：猪肚1个，砂仁3克，精盐、葱花、生姜末、蒜茸、香油各适量。
　　做法：将猪肚搓洗干净，砂仁打碎后装入布袋，塞入猪肚内，用线缝合，放入锅中，加适量清水，用旺火烧沸，改小火慢炖2小时左右，待猪肚熟烂后离火，放凉后取出布袋，猪肚切成丝，一并放入盘中，加入葱花、生姜末、蒜茸、香油、精盐，调好味即成。

　　饴糖砂仁饮
　　功效：养胃安胎，治孕妇自觉小腹下坠、胎动不安。
　　材料：饴糖15克，砂仁3克。
　　做法：将砂仁捣碎，微煮取汁，以药汁化饴糖冲服。

　　砂仁粳米粥
　　功效；行气调中，和胃强脾，可作为胃及十二指肠溃汤的辅助治疗。
　　材料：粳米60克，砂仁5克。
　　做法：将粳米淘净煮成粥后，调入砂仁末，再煮沸1——2开即可。
　　用法：可分早晚两次服用。

　　佛手砂仁粥
　　功效：疏肝理气，和胃消嗳。用于肝胃不和之暖气腹胀。
　　组成：佛手15克，砂仁6克，粳米100克。
　　制作：将佛手、砂仁加水煎煮，去渣取汁，加粳米煮成粥。
　　用法：每日1剂，温热食。

　　砂仁粥
　　功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。
　　原料：砂仁2——3克 大米50——75克
　　制作：先把砂仁捣碎为细末；再将大米淘洗后，放入小锅内，加
　　水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可。
　　用法：每日可供早晚餐，温热服食。
　　来源：《养生随笔》

　　黄芪砂仁猪肚
　　功效：补气养胃，理气消食。适用于脾胃气虚所致酒精性胃炎、食欲不振、食后脘腹胀满，以及胃下垂、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、消化不良等而属脾胃气虚者。
　　材料：猪肚1个，砂仁10克，黄芪25克，味精、精盐各适量。
　　做法：将猪肚划开一条长口，翻过来清洗干净，后再复原；将砂仁打碎，与黄芪一起用细纱布袋装好备用。将药袋放入猪肚内，加水适量，先以武火烧沸，后用文火慢炖，待猪肚熟烂时，除去药袋，将猪肚改刀切片，放入原汤汁中，加入味精、精盐，调好味烧沸即成。

　　砂仁枳青茶
　　功效：疏肝行气和胃。适用于胃下垂之肝胃不和。
　　组成：砂仁、枳壳、青皮各10克，白糖适量。
　　制作：上药加水适量煎煮，连煎2次，取药汁200毫升。
　　用法：每日1剂，频服代茶。

　　麦芽神曲砂仁汤
　　功效：健脾和胃，消食导滞。适用于食积暖气。
　　组成：大麦芽、神曲各20克，砂仁6克。
　　制作：上药加水适量煎煮，砂仁后下，取汁去渣。
　　用法：每日1剂，分2次服